转给家人！6种食物被证实“促癌”，很多人每天都在吃

【来源：光明日报】

俗话说“病从口入”，促癌医生提醒，转给种食证实有6类食物已被世界卫生组织等机构证实可能促进癌症的家人发生和发展，需要特别警惕。物被

No.1 高糖饮食

高糖饮食被视为癌细胞的多人都吃“能量快线”。一项研究显示，每天高糖摄入与45种疾病风险增大密切相关，促癌其中包括肝癌、转给种食证实胰腺癌、家人乳腺癌、物被前列腺癌等7种常见癌症。多人都吃

建议大家将添加糖的每天摄入量减少到每天25克以下（约6茶匙），如常见的促癌白砂糖、红糖、转给种食证实冰糖等。家人

No.2 过烫食物

温度超过65℃的饮食会反复损伤食道黏膜，并使其在修复过程中增加抑癌基因突变的风险，主要可能诱发食管鳞癌、喉癌和胃癌等。

我国食管癌高发地区主要集中在河南、河北、山西等地，这些地区冬季气温低，人们习惯吃热粥、热汤面；福建和广东潮汕等地居民爱喝工夫茶、吃生滚粥，也是食管癌高发群体。

No.3 高盐饮食

摄入过多盐分会破坏胃黏膜屏障，时间久了可促进异常细胞增殖，增加胃癌风险。

大家应限制盐分摄入，每天吃盐不超过5克。同时警惕“隐形盐”，拌饭酱、腐乳、酱油、鸡精、味精等调味品，饼干、薯片、话梅、方便面、面包等都是含盐大户。

No.4 腌制食品

食品腌制过程中会产生亚硝酸盐，与胃内蛋白质分解物结合后，可生成强致癌物亚硝胺。据观察，长期食用腌制食品（如咸鱼）的地区，胃癌和鼻咽癌发病率较高。

建议少吃腌制食品，食用前用流水充分冲洗，以减少亚硝酸盐残留；同时多摄入富含维生素C的新鲜蔬果。

No.5 加工肉制品，尤其是烟熏食品

《英国医学杂志》刊登的一项大型研究显示，大量摄入加工肉类，与结直肠癌风险增加21%相关。

尤其需要警惕的是烟熏肉类，烟熏过程中产生的苯并芘等致癌物质可破坏DNA，导致基因突变，增加肺癌、胃癌等发病风险。

No.6 霉变食物

霉变谷物和坚果中的黄曲霉毒素是已知最强化学致癌物之一，尤其与肝癌发生密切相关。

建议大家注意食品储存条件，选购时注意产品新鲜度，发现霉变立即丢弃。

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来源：生命时报

责编：张永群

编辑： 朱晓帆 张雪瑜

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